samedi 30 septembre
Harcha belben aux amandes
Bonjour,
Voici la recette qu'on m'a fort demandé durant mon absence, vous avez raison de la vouloir, elle est si simple rapide et surtout très très délicieuse.
Ne soyez pas rétissant à utiliser le lait battu "lben" dans cette recette, je l'ai essayé avec du lait du yaourt et autres aussi mais la meilleur version est bien celle avec du lait battu, alors vite à vos fourneaux !
Ingrédients:
500g de semoule fine (+ 1/2 verre pour le moule et le dessus)
(vous pouvez aussi mettre 400g de semoule et 100 g d'amandes en poudre)
1/2 litre de lben "lait battu"
3 cuillères à soupe de sucre
2 sachets de levure chimique
1 sachet de vanille
1 verre de beurre fondu et huile (1/2+1/2)
une pincée de sel
Des amandes effilées pour la déco
2 verres de bon miel et d'eau de fleur d'oranger pour l'arrosage
Préparation:
Commencez par mélanger les ingrédients secs, puis rajouter tout le reste.
mélanger bien, je préfére avec ma main (bien lavée bien-sur) pour mieux sentir la texture de l'appareil et pour éviter tout grumeau aussi.
Beurrer et saupoudrer de semoule un grand moule.
Verser la préparation dans le moule et étaler la sur toute la surface.
Saupoudrer de semoule puis d'amandes effilées.
Glisser au four chaud 180° et laisser cuire 30 à 40 min jusqu'à ce que votre gâteau soit bien doré.
Mélanger le miel pur avec l'eau de fleur d'oranger.
En arroser généreusement le gâteau et laisser bien reposer un peu avant dégustation.
C'est une "Harcha" un peu spéciale, la recette d'origine (sans amandes ni miel et eau de fleur d'oranger) est celle de morena que je remercie d'ailleurs car gràce à sa recette j'ai créé et adoré plus d'une dizaine de variétés de tout genre et toutes aussi délicieuses.
Cette version est parfaite pour ce mois sacré et se marie très bien avec le reste des saveurs dégustées et apprèciées en ce mois-ci.
Alors bessaha orraha
Commentaires
humm avec un pti thé à la menthe, décidemment que de délices aujourd'hui!
Ca a une très bonne tête...
oulaaaaa je serai capable de tout manger !!
Merci, je suis très contente.
MACHA ALLAH
Salam alaikoum ma soeur,
Tbaka Allah aliki oukhti!!!!!!
tu cuisine super bien!!! Macha Allah alik
Ramadan moubaraka said,ma soeur
wa salam
C'est quoi de la levurre dietetique??
merci les filles
Essayez le c'est vraiment rapide facile et surtout délicieux et léger ...
Oumoumaima voilà j'ai rectifié et j'ai mis le nom plus connu "la levure chimique".
bonne journée ...
Chere omochakir,
si on n'a pas de lait battu, peut-on utiliser simplement le lait normal?
merci
Chère leila,
si tu n'as pas de lait battu, essayes plûtot avec du yaourt sinon du lait mais un peu moins que 1/2 l sinon ça sera trop liquide, mais franchement ça ne sera pas aussi bon qu'avec du lait battu que tu peux trouver partout !
donnes des nouvelles de ton essai ...
merci omo chakir pour ton conseil precieux. si j'arrive a trouve le lait battu, je ferais la recette bientot !!
Omo chalir, combien de cuillieres d'eau de fleur d'oranger on mis dans les 2 verres de miel?
voilà leila c'est selon le goût moi je met deux bonnes cuillères à soupe par verre de miel et même pour le miel c'est selon tes goût si tu veux qu'elle soit bien nappée "comme mon mari!" tu mets les deux verres sinon tu peux en mettre moins!
j'espère que tu me diras comment tu as trouvé le gâteau après dégustation.
Desole, je pense qu'il y a un probleme, je vois mon post envoye en plusieurs fois
oui leila c'est parceque tu appuies plusieurs fois sur envoyer je pense ! il faut le faire une seule fois et patienter un peu ok !
j'ai supprimé les doubles alors ne t'inquiettes pas!
???
lait battu ? Tu veux peut être dire lait fermenté?
moris7, je me suis posee la meme question. J'ai cherche sur Internet et la je decouvre que lait battu veut dire la meme chose que lait fermete.
Sinon j'ai essaye hier la recette en petite quantite, et j'avoue que c'est un delice.
Merci Omo Chakir
désolée moris je pensais t'avoir répondu, oui c'est bien ça mais je le connais plus sur le nom "lait battu" alors n'hésites pas à l'essayer car comme elle a dit leila c'est un délice tellement facile en plus.
bsahtek leila, j'en suis ravie !
Bjrs omo chakir,
pour le lait battu ,je le trouve pas dans la ville ou je vis, je suis au canada et il n'existe pas, pourrais je le remplacer par autre chose, si oui c'est koi? et en qu'elle quantité ?
merci bcp
salwa, eventuelleent avec du lait mélangé à un yaourt pour avoir une consistence ressemblant un peu au lait battu, pour la quantité 1/2 litre en tout, j'espère que ça ira.
miammmmmmmm
je l ai essayé et ja l ai bien réussi!!!c trrrrrrrrrrrop bonnnnnnnnn!!!!!!!!
J'en suis ravie selma_louah, bsahtek et merci de l'avoir essayer !
merci pour la recette ! je viens de faire ton gâteau avec du lait et un yaourt, comme tu le conseillais à quelqu'un et c'est super bon !
Merci
Salam alikoum Omo_Ckakir
Saches qu aujourd hui tu m a vraiment sauvee,des invites de derniers minutes,rien dans mon placard,vite une recette d Omo-Chakiret la je tombe sur l harcha belben,j avais tout les ingredients sauf les amandes effilees.le temps que mon mari revienne de la boulangerie j avais deja termine.
Merci encore ma chere pour tes recettes si bien expliquees.Mon mari te remercie aussi,il est ravit.
Oh ma chère Omo Ayman! que j'en suis ravie vraiment très contente que grace à mes recettes tu arrives à trouver des idées! bsahatkoum.
concernant le sirop..
Salamalaykoum Oum Chakir, barakallahoufiki pour ces bonnes recettes!
Je voulais te demander si le miel imbibait bien le gâteau ou sil restait dessus comme un nappage.
Et aussi est ce que ça ressemble au qalboul louz? Au niveau du goût...?
Barakallahoufiki wa salamalaykoum!
Hummmmmmmm
Salam alikoum chère Oum Chakir,
Je visite régulièrement ton blog et vraiment tabarrk'Allah 3lik, il est très bien fait, tes explications sont claires et précises !!
Pour cette harcha belben, rien à dire !!! Elle est tout simplement délicieuse, en plus c'est très rapide à faire et simple. Au début je me suis dit que j'avais surement raté une étape quand j'ai vu que la pate était vraiment liquide... Mais quelle n'a été ma surprise de voir que je l'avais réussi !! J'étais contente ! :-) Ah oui j'ai utilisé la semoule extra fine (je n'utilise que celle là aec la moyenne) et j'ai mis de la poudre d'amande comme tu l'a conseillé. Bref un délice ! Chokrane à toi et Allah y fekek 3la kheir inch'Allah. Mes pensées sont pour toi en cette heureux évènement. Que Dieu vous protège toi et ton enfant à venir ainsi que ta petite famille.
Hummmmmmmm
Salam alikoum chère Oum Chakir,
Je visite régulièrement ton blog et vraiment tabarrk'Allah 3lik, il est très bien fait, tes explications sont claires et précises !!
Pour cette harcha belben, rien à dire !!! Elle est tout simplement délicieuse, en plus c'est très rapide à faire et simple. Au début je me suis dit que j'avais surement raté une étape quand j'ai vu que la pate était vraiment liquide... Mais quelle n'a été ma surprise de voir que je l'avais réussi !! J'étais contente ! :-) Ah oui j'ai utilisé la semoule extra fine (je n'utilise que celle là aec la moyenne) et j'ai mis de la poudre d'amande comme tu l'a conseillé. Bref un délice ! Chokrane à toi et Allah y fekek 3la kheir inch'Allah. Mes pensées sont pour toi en cette heureux évènement. Que Dieu vous protège toi et ton enfant à venir ainsi que ta petite famille.
lben
bonjour ou bonsoir selon l'arriveé de mon méssage.je veux bien savoir que signifie du laban es-ce-que c'est lben qui trouve dans l'epicerie et lait fermeté ,c'est le lait concentré sucrée,s.v.p j'ai pas compris .
à noter pour les allergiques aux oeufs
Salam alleykoum,
Merci de cette recette que je fais regulièrement pour les enfants de l'école maternelle de mon quartier.
je suis tranquille caril n'y a pas d'oeufs, en effet beaucoup d'enfants sont allergiques aux oeufs.
baraka Allah oufik!
salamo3alaykom
c'est encore moi lol,j'espère que tout va bien chez toi, j'ai essayé tes bghrir waw machae Allah 3lik vraiment elles sont délicieuses, mon mari était ravi elles étaient trés trés bonnes.j'aimerais essayer harcha belben mais mon mari aime celle b le lait, si je mets le lait à la place du petit lait j'aurai la même harcha? sinon peut- tu me donner la recette de harcha avec le lait? et j'aimerais savoir comment voir les nouvelles recettes ajoutée au site? est ce qu'elles s'affichent directement et dans quel volet, merci infiniment.
Merci fdioua et ravie que les baghrirs étaient réussis!
Pour la harcha je te conseils de la préparer avec le petit lait sans rien dire à ton mari et je te promers qu'il va aimer!
On ne sens pas le gôut du lben mais ça donne à cette harcha une saveure spéciale!
Si jamais tu veux toujours la recette avec le lait après avoir essayer celle-ci je te la donnerai mais tu vas voir tout comme moi cette recette deviendra tob coup de coeur! du moins je l'espère.
jolis escargots
Bonjour, voir ton blog est devenu une habitude chez moi en plus je viens de faire tes jolis escargots et hamdollah ils sont jolis aussi mais pour la pâte j avais mis des dés de beurre et ça demande beaucoup de travail heureusement que j ai le robot mais le résultat était sublime et ma pâte est croquante merci encore et bisou a ta petite famille.
omo_ rayan je suis contente que les escargots vous plaisent! c'est vrai que c'est très joli et en plus délicieux! Bessaha orraha...
MERCI omo_chakir.Pour le harcha j'ai pas fait
encore mais bientôt inchaalah et je voudrais savoir si le beurre doit etre fondu ou comme j' avais fait dans les escargots.
Et je vous souhaite bon courage à Bruxelles car moi j' arrive plus a vivre la bas on a été ce week end pour voir ma famille et a chaque fois c est le meme scénarii la vitre de notre voiture casser mais heureusement ils avaient pas le temps de prendre qlq chose alors que mon mari a ramener mon fils pour couper ses cheveux chez son oncle à schaerbeek la duré de 15 min ,par contre ca fait une dizaine d année ou j habiter il y avait pas ça ,mais bon on est rentrer avec de plastique à la place de vitre pour qui il y aura pas de vent eh oui la vie parfois est dure .
Merci omo_rayane, oui pour le beurre il est fondu. J'espère que tu l'essayeras.
Tu as raison le temps change et il est vrai que malheureusement ça devient risqué de plus en plus mais allah yahfad ossafi.
On souhaite également déménager depuis déjà plus d'un an mais on hésite encore si on reste en ville ou si on choisi de sortir de bruxelles alors ça prend du temps, mais c'est clair je ne resterai pas encore longtemps ici à schaerbeek surtout pour les enfants!
Bref allah yahfadhoum ossafi!
merci omo_chakir je t ai deranger de te raconter mon probleme et je savais pas que tu habiter la bas mais j avais besoin de le dire pour me vider un peu car moi j habite Luxempourg et ici on est vraiment tranquille mais encore une fois merci et prend bien soin de tes enfants .bisou.
on va essayer....
salem aleykoum, c'est combien de ml un verre???? lol!!
Moi j'ai besoin de precision en cuisine lol!!!hihihihihihihi!!!
recette du fekkas
chere omochakir bonjour et merci pour tes bonne recette et pourrais tu nous mettre la recette du fekkas que jadore merci davance que dieu te protege
saha ramdankoum
merci pour la recette ca ressemble a la besboussa
pour celles qui cherchent le lait battu lben
je suis a montreal; est on lappel babeurre
J'ai hate de rompre le jeune ! MERCI*
Très chère soeur Omo Chakir, grâce à toi au cours du mois saint de Ramadan j'ai eu l'occasion de faire un gâteau d'anniversaire "made by Omo Chakir" digne d'un patissier : ma famille a été éblouie. Aujourd'hui 20/09/2008, il est 17 h 18 je viens de faire la harcha belben, seule ma fille de 5 ans a goûté, elle en a redemandé ! Dans la maison on sent une odeur de miel et d'eau de fleur d'oranger, quel bonheur ! Merci Omo Chakir pour ta générosité, que Dieu exauce tous tes souhaits les plus chers. En France, on rompt le jeune à ~20h00. Saha ftorek. Ton mari et tes enfants ont beaucoup de chance et ta maman a de quoi être fière. Mabrouk Ramadan. Grosses Bises !
msemen
salam alykoum
je voulait savoir si vous avec lade plusieur sorte de recette msemen
en vidéo comme ça je voie comment je peut le fair je préfére voir de a z
car j'aimerais le faire quand ma famille vont venir inchalla salam alykoum
amatrice
Bonjour
Cette recette me parait délicieuse mais je me pose des questions sur les ingrédients :
pour la semoule : est-ce que c'est de la semoule de blé avec laquelle on peut faire de la semoule au lait ?
pour le lait battu : est ce que c'est pareil que le lait ribot ?
J'ai hate de savoir pour faire ce gateau.
Sinon,le harcha simple c'est quoi ?
Merci pour tout.
Bonjour marigo, ravie que cette recette t'aie plu et tu as raison de vouloir la faire car elle est délicieuuuuuuuuse!
voici les réponses à tes questions!
Pour la semoule c'est justement la semoule de blé mais la fine celle utilisée pour la semoule au lait est plutôt la moyenne ou même la grosse. Tu peux faire cette harcha à la rigueur avec la semoule moyenne mais pas la grosse. Elle sera bonne aussi.
Le lait battu c'est aussi le lait ribot.
Pour la harcha simple elle est faite avec du lait au lieu du lait battu et elle est cuite comme des galettes dans une poèle et non en forme de gâteau au four comme celle ci.
Voici un lien vers une bonne recette de harcha simple.
http://lakbira31.canalblog.com/archives/2006/12/19/3474104.html
j'espère que tu aimeras le résultat tout comme tous ceux qui l'ont goutée!
miammmmmmmm je la ferai pour le gouter d'aujourd'hui
inchallah merci omochakir et bon courage
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Revue de blog spécial Ramadan depuis Cuisine du sud : toutes les recettes et produits du soleil sur cuisine du sud
Depuis une semaine déjà, Ramadan a commencé. J'ai fait de longues recherches sur le net pour vous proposer quelques blogs gourmands pour fêter cet événement. En tête de liste, Requia, bien sûr, qui nous régale depuis 2004 je crois !
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