Cuisine d'Omo_chakir

Ma passion pour la cuisine inscrite dans mes plats de tous les jours. Recettes marocaines et du monde à partager avec tous les amoureux de la bonne gastronomie.


la illaha ila allah
envoyé par nirach59
dimanche 29 avril

Couscous Tunisien au Poisson

Bonjouuuuuuur, Comment ça va tout le monde ? ah que ça fait du bien d'avoir tout ce soleil ! pourvu que ça dur lol Ces derniers temps je suis plus tentée de préparer des salades et plats frais de saison mais hier j'avais une envie un peu spéciale! Eh oui ! Du bon couscous est toujours le bienvenu chez nous aussi bien en hiver qu'en été et en plus j'ai testé pour la première fois du couscous au poisson et c'est trop booooooooooooooooon ! Une recette plutôt tunisienne même si je n'ai pas mis trop de harissa pour le petit et ma... [Lire la suite]
Posté par Omo_chakir à 14:50 - - Commentaires [40] - Permalien [#]

vendredi 15 décembre

Couscous à la semoule d’orge et légumes verts

Bonsoir, Je suis un peu en retard je sais, mais j'ai attendu que chakir soit endormi pour être tranquille en postant la recette lol.Je vois, et je n'en doutais pas d'ailleurs, que vous êtes plusieurs à aimer le couscous! alors regardez moi ce couscous tout vert tout beau et surtout tellement bon ... Même si j'aurais voulu qu'on soit plus nombreux à le déguster car un couscous n'est pas fait pour un tête à tête lol, c'est un plat famillial et j'adore en plus les grands plats de couscous bien grands et bien... [Lire la suite]
Posté par Omo_chakir à 21:52 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
vendredi 15 décembre

Mon bon couscous de ce midi !

Bonjour les amis, Pour ce midi j'ai préparé un bon couscous à la semoule d'orge et aux légumes verts, j'avais envie de changer un peu du couscous à la semoule de blé et l'idée de mettre que des légumes verts m'est venue quand je suis tombée ce matin au marché sur de superbes variétés de courgette  allongée de couleur vert foncé et vert clair et d'autres rondes et tellement belles! j'ai trouvé aussi des févettes bien fraîches et fines que j'ai mise comme ça entières, ...des choux de Bruxelles ... enfin j'essayerai de vous... [Lire la suite]
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samedi 28 octobre

Quel bon couscous !

Bonjour tout le monde, Voici comme promis la recette du superbe Couscous au poulet et aux trois raisins que j'ai préparé hier, j'espère que vous l'essayerez ! Ingrédients Des morceaux de poulet (moi j’ai mis que des pilons mais vous pouvez varier) 2 oignons 1 petite grappe de raisin blanc 1 petite grappe de raisin noir 2 cs de sucre ou miel selon votre goût Epices : gingembre, safran, curcuma, cannelle, poivre et sel. 1 boite de pois chiche cuit Du bon couscous Pour la T’faya (oignons... [Lire la suite]
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vendredi 27 octobre

Couscous au poulet et aux trois raisins !

Bonsoir tout le monde, Le concours du sucré salé proposé par notre cher Minouchkah est bien clôturé mais je voulais quand même vous mettre cette recette hors concours mais pour féliciter tous les participants pour leurs recettes et leur créativité ... J'y avais participé avec la recette des "Boulettes de poulet aux raisins sauce aigre douce" Normalement j'avais l'habitude de préparer ce couscous aux raisins secs, mais ce matin alors que j'étais au marché j'ai vu de superbes grappes de raisins qui m'ont donné tout de... [Lire la suite]
Posté par Omo_chakir à 23:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
mercredi 15 mars

Couscous T'faya

Bonjour, Ce couscous est parmi mes couscous préférés, mon mari aussi en raffole surtout avec les oignons caramélisés "la T'faya" du dessus mmmhhhhhhhhhhh. En tout cas pour ceux et celles qui ne connaissent pas je vous conseille de l'essayer c'est divin. Ingrédients : (pour une bonne douzaine de personnes, sinon adaptez les mesures selon vos besoins)1.500 kg de mouton 1.200 kg de couscous 1 kg d'oignons 300 g de raisins secs 100 g de beurre 1 grand bol de pois chiche trempé une nuit1 botte de coriandre 4... [Lire la suite]
Posté par Omo_chakir à 23:54 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
mardi 14 mars

Couscous de Riz aux Légumes Verts

Salam tout le monde,comment ça va?hier soir il faisait bien froid alors j'ai pensé à un bon plat pour nous réchauffer et l'idée m'est venue de préparer ceci que j'espère vous plaira. PréparationDans une marmite mettez l'oignon à rissoler dans un peu d'huile d'olive puis rajoutez la viande et les épices et mouillez largement avec de l'eau et laissez cuire la viande.une fois la viande cuite rajoutez les légumes et les sachets de riz et vérifiez que vous avez assez de sauce sinon rajoutez un peu d'eau et... [Lire la suite]
Posté par Omo_chakir à 21:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
samedi 21 janvier

Couscous d'Ourika

Bonjour tout le monde, Le couscous un classique marocain très connu et très apprécié partout dans le monde.Mais bons nombres de couscous régionaux sont encore peu connus.ce midi j'ai reçu des amis à déjeuner et je leur ai préparé un bon couscous d'Ourika préparé avec une sauce blanche... En voici une belle photo et la recette pour vous et rien que pour vous. Ingrédients : 1.5 kg de viande (veau ou agneau) coupée en morceaux 200 g de poids chiches 1/2 litre de lait 100 g de beurre 2 oignons 2 kg de graines de couscous... [Lire la suite]
Posté par Omo_chakir à 21:09 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
mardi 13 décembre

Couscous aux pigeons farcis

Bonjour les amis, pendant le mois de ramadan choumicha avait présenté cette recette qui m'avait bien plu, et voilà je l'ai préparée, elle est vraiment bonne !!!Ingrédients* couscous * raisins secs * amandes grillées et broyées * oignons * pigeons * dattes * sucre, sel, poivre, safran, gingembre, cannelle. * beurre Préparationmélanger dans un peu d'eau toutes les épices (sans le sucre bien sur) et frotter les pigeons bien lavés avec ce mélange, dans une marmite mettre un peu de beurre puis y mettre les pigeons à cuire et confire... [Lire la suite]
Posté par Omo_chakir à 11:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]