Cuisine d'Omo_chakir

Ma passion pour la cuisine inscrite dans mes plats de tous les jours. Recettes marocaines et du monde à partager avec tous les amoureux de la bonne gastronomie.


la illaha ila allah
envoyé par nirach59
samedi 28 mars

Poulet parfumé rôti sur lit d'haricots blancs en sauce

Bonsoir, Comment ça va ? J’espère que vous commencez à retrouver vos recettes favorites de mon blog facilement ! Je suis encore en train de faire les corrections nécessaires car avec le transfère plusieurs choses doivent encore mises au point ! Pour ce soir j’ai décidé de vous poster la recette d’un bon tajine bien parfumé. Sans plus tarder je vous dévoile le secret de cette superbe recette ! Ingrédients 1 poulet (vous pouvez mettre les abats aussi : cœur et gésier)1 oignon2 gousses d’ail dégermées et... [Lire la suite]
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jeudi 04 janvier

Tajine de viande Mhammar aux pommes de terre

Bonjour, Hier je vous avais posté la recette des crevettes au lait de coco et je vous avais dis que j'allais vous donner la recette du tajine préparé pour le déjeuner, alors le voici ! Ingrédients pour 6 pers1 kilo ½ de carré de côtelettes de mouton de préférence1 cs de piment doux1 cc de cumin1 gousse d’ail écrasée1 cs d’huile d’olive6 pommes de terreSel selon le goûtPréparationDans une marmite mettre un peu d’eau avec l’ail, le piment, cumin, sel et l’huile d’olive puis mettre les morceaux de viande dans cette marinade... [Lire la suite]
Posté par Omo_chakir à 12:04 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
mercredi 08 novembre

Tajine de viande aux Topinambours

Bonsoir les amis, Voici un tajine que j'adore, c'est une des spécialités marocaines très appréciées et pas très connue malheureusement!Chez nous les Topinambours sont appelés "Btata kasbya" C’est une variété de pomme de terre délicieusement fondante, elle a un arrière goût d'artichaut, une saveur incomparable surtout cuisinée en tajine. Il y a juste deux petits inconvénients, d'abord sa forme que je trouve jolie mais très difficile à éplucher, et en perfectionniste j'essaye au maximum de... [Lire la suite]
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vendredi 03 novembre

Tajine de Boulettes de kefta aux oeufs

Bonjour bonjour, Voici comme promis la recette de mon bon tajine d'hier;Je pense que plusieurs d'entre vous connaissent déjà bien ce tajine très ancien chez nous et très apprécié aussi. Ingrédients(pour 3 personnes)350 g de Kefta (viande hachée) 2 belles tomates (je n’en avait plus j’ai fais sans !)1 gros oignon râpé 1 cc de sel 1 cc de poivre 1 cc de cumin en poudre 1/2 cc de piment doux huile d’olive 2 gousses d’ail 1 cs de concentré de tomate 1/2 verre d’eau 3 œufs Préparation Dans une grande... [Lire la suite]
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mercredi 01 novembre

Tajine de veau au salsifis et coriandre fraîche

Bonjour tout le monde, Ouille il commence à faire froid ! et un bon plat mijoté est l'idéal pour se réchauffer un peu !!! Voici un très bon tajine que je n’ai pas préparé depuis bien longtemps. J’oublie souvent d’acheter du salsifis et comme je préfère  cuisiner les légumes frais je ne pense jamais à ce bon légume que j’ai découvert seulement à mon arrivée en Belgique. L’autre jour j’étais au supermarché et comme par hasard je suis passée près de l’étalage ou il est exposé, et je me suis dis «tiens et si... [Lire la suite]
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dimanche 29 octobre

Tajine bourré de fer et de saveurs

Bonjour, Voici un bon plat de coeur, de rognon et de foie d'agneau avec des petits pois.Sous les recommandations de mon médecin j'essaye de préparer régulièrement des abats qui contiennent beaucoup de fer en plus d'être des délices.        Je voulais par cet occasion aussi m'adresser à tous ceux qui sursautent à chaque fois qu'ils voient des abats cuisinés!Avec tous mon respect pour les goûts de chacun, mais je n'ai jamais compris pourquoi la plupart des gens ne trouvent pas répugnant de manger les abats... [Lire la suite]
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dimanche 25 juin

Tajine de viande aux pommes de terre à la coriandre

Bonjour tout le monde, C’est certainement le dernier plat auquel j’aurai pensé pour l’anniversaire de mon mari, mais en lui demandant de choisir n’importe quel délice pour le lui préparer, et bien il a choisi un tajine de viande aux pommes de terre, eh bien si je m’y attendais ??? Il faut dire que ça ne m’étonne pas trop vue qu’il adore les pommes de terre en plus je varie tellement mes plats de tous les jours qu’il n’a droit au tajine qu’une fois par semaine et parfois moins, et ce n’est pas toujours aux pomme... [Lire la suite]
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mercredi 14 juin

Tajine de poulet aux petits pois et haricots « mange-tout »

Bonsoir, D'habitude je préparais ce tajine juste avec les petits pois, mais je me suis dis et pourquoi pas rajouter de bons haricots mange-tout? et finalement ça se marie très bien avec les épices et le goût de ce tajine, on a tous simplement adoré ... Vous ne connaissez pas cette variété d'haricots ? La voici Haricot mange-tout nadal       Ecosses très larges et très longues de 27/28 cm, vert clair, sans fil, tendres, goûteuses et charnues.... [Lire la suite]
Posté par Omo_chakir à 19:38 - - Commentaires [9] - Permalien [#]