Tajine de Boulettes de kefta aux oeufs

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envoyé par nirach59

vendredi 03 novembre

Tajine de Boulettes de kefta aux oeufs

Bonjour bonjour,

Voici comme promis la recette de mon bon tajine d'hier;
Je pense que plusieurs d'entre vous connaissent déjà bien ce tajine très ancien chez nous et très apprécié aussi.

Ingrédients
(pour 3 personnes)
350 g de Kefta (viande hachée)
2 belles tomates (je n’en avait plus j’ai fais sans !)
1 gros oignon râpé
1 cc de sel
1 cc de poivre
1 cc de cumin en poudre
1/2 cc de piment doux
huile d’olive
2 gousses d’ail
1 cs de concentré de tomate
1/2 verre d’eau
3 œufs

Préparation
Dans une grande poêle mettre l’oignon haché avec un peu d’huile d’olive.

Faire suer quelques minutes. Rajouter les tomates détaillées en petits cubes et laisser fondre et réduire. (moi j'ai fais sans, car je n'en avais plus!)

Assaisonner et épicer.

Former de petites boulettes de la taille des billes avec la kefta.

Rajouter ces boulettes dans la poêle et laisser mijoter une dizaine de minutes jusqu’à ce que la kefta rende son eau et cuise légèrement.

Diluer la tomate concentrée dans l’eau et les rajouter au reste et faire réduire un peu.

Mettre les boulettes avec leur sauce dans un tajine, puis creuser des petits trous pour les œufs.

Casser les œufs dessus et laisser cuire à couvert 5 à 8 min max jusqu’à ce que le blanc d’œufs soit cuit.

Servir sans attendre avec du bon pain frais fait maison de préférence !

Attention le tajine garde la chaleur alors ne vous brûler pas les doigts !!!

Bonne appétit

Posté par Omo_chakir à 09:18 - C1. Tajines Marocains Salés - Commentaires [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

j'adore les keftas!

Posté par alhya, vendredi 03 novembre à 12:59

ca a l'air super bon et ca me donne envie d'essayer. bisous

Posté par emilie, dimanche 05 novembre à 21:47

BONJOUR NAWAL

MAGNIFIQUE TA TAGINE.UNE RECETTE QUE JE FAIS TRES SOUVENT EGALEMENT ET TRES SIMPLE A REALISER.
MERCI POUR CE PARTAGE.
BISOUS.

Posté par LYS62, lundi 06 novembre à 09:56

HOLALA il est très beau ton tagine aux keftas! je suis jalouse car il est très beau par raport au miens. Le tiens ressemble à celui de mon Amie ZOULIKA!miammm j'en remangerais bien!
En ce qui concerne le miens, j'ai oublié de le préciser , mais je le mange aussi en général avec du pain marocain, mais là, je n'en avais pas fait et ça m'a manqué!:(
Je voulais aussi te dire que je suis contente de t'avoir enfin découverte en photo sur le sujet (rencontre en Belgique) car maintenant je sais a qui je m'adresse;) Je vais mettre le liens de ta recette sur mon billet de kefta, et mettre aussi ton blog dans mes liens car il est vraiment TOP! Merci. Bises Pat
PS: j'ai oublié aussi de préciser sur mon billet que la recette faite par le restaurant viens d'un livre de recette que mon AMie ZOULIKA m'a prété.

Posté par pat91620, mardi 06 février à 11:47

salam alaykoum oukhti. c'est un de mes plats préférés et le tien a l'air très appétissants

Posté par oum Koulthoum, jeudi 08 février à 01:02

Merci pat91620 ravie que mon tajine te plaise au point de te rendre jalouse lol il n'y a pas de raisons le tien est super aussi!

oum koulthoum merci pour ton message et je suis ravie qu'il te plaise aussi.

Posté par omo_chakir, jeudi 08 février à 08:56

whaouou!!!!!!!!!!!!!!

ton blog est magnifique tout comme j'aime super bien illustrer et sublimement bien expliquer tu a vraiment un super gout au niveau des recettes je te..pardon, je vous tire mon chapeau chef bravoooooooooooooooooooooooooooooooo,amicalement hadiya.

Posté par hadiya, dimanche 30 décembre à 11:59

salut a tous

bonjour j aimerais savoir si quelqu un a une recette de poulet aux pates chinoise non au vermicelle chinois je vous remercie d avance

Posté par ISA, samedi 19 janvier à 14:52

Tu es geniale

Un vrai cordon bleu que notre chere Oum chakir

Posté par zaineb, lundi 21 janvier à 15:30

Je t'en prie et je suis ravie que mes recettes te plaisent!

Posté par Omo_chakir, mardi 22 janvier à 20:33

poulet au olives???

Salem aleykoum omo chakir
J'ai essayé ton tagine...hummmm un delice en plus les boullette ne sont pas du tt seches alors que d'habitude lorsque je fais un tajine elles le sont un peu trop a mon gout!!
Serait il possible que tu me donnes une petite recette de poulet aux olives made in maroc?? lol
Bisous et a bientot insha'Allah.
oumou issa

Posté par oumou isssa, mercredi 13 février à 16:08

kefta

pour cette recette de kefta, les boulettes de viande seront meilleures si vous y mettez: de la coriande, du persil, du cumin du gimgembre en poudre,sel, poivre, piment en poudre, safran colorant
bon appetit

Posté par Aya, mardi 06 mai à 16:32

Merci Aya pour votre attention! mais c'est justement l'assaisonnement de ma kefta! et effectivement c'est excellent!
merci encore

Posté par Omo_chakir, mardi 06 mai à 21:04

hummm

Je viens d'avoir ton message au sujet de mon tajine de kefta et contente qu'il te plaise car quoi que je fasse, je pense que je ne pourrais jamais en faire un aussi bon que le tien. Tu as probablement le petit truc de ta mère ou de ta grand mère qui ne peut malheureusement pas s'apprendre dans les livres !!!!

@ bientôt

Posté par jacquotte, mercredi 01 octobre à 18:58