dimanche 13 mai
Minis gratins de chou fleur et brocolis
Rebonsoir,
Comme accompagnement de ma salade de printemps j'avais préparé des minis gratins de chou fleur et brocolis hyper simples et tellement bons ! C'est vrai que finalement on les a pas dégustés car nos assiettes de salade étaient largement copieuses alors mes gratins me serviront d'accompagnement demain pour midi lol
Les voici sans plus attendre ...
Ingrédients
Des bouquets de chou fleur
Des bouquets de brocolis
1 cs de beurre
1 cs de farine
1/2 l de lait ou plus
50 g de fromage râpé
2 tranches de cheedar pour hamburger
noix de muscade
ail en poudre
sel poivre
Préparation
Faire blanchir les bouquets de chou fleur et brocolis 30 min dans de l'eau bouillante salée puis égoutter.
Disposer dans de petits plats à gratins individuels beurrés les bouquets en les alternant les couleurs.
Préparer la béchamel en mettant le beurre à fondre dans une poêle, rajouter ensuite la farine et laisser cuire quelques minutes en remuant puis rajouter le lait et bien mélanger et laisser de nouveau cuire et épaissir.
La sauce ne doit pas être épaisse mais crémeuse, donc si besoin rajouter du lait. Rajouter alors les épices et le fromage, mélanger et c'est tout !
Verser la béchamel dessus et disposer un morceau de cheedar dessus puis encore un peu de béchamel.
Glisser au four jusqu'à ce que ça prenne une belle couleur et déguster bessaha orraha.
Attention c'est chauuuud lol mais bon !
vendredi 04 mai
Minis pizzas aux crevettes
Bonsoir,
Avec ce beau temps et l'arrivée de l'été à grands pas et bien les petits plats express et légers sont en fête !
J'avoue que ces derniers jours j'au eu quelques douleurs avec le commencement du cinquième mois, selon la gynéco c'est du à la croissance du bébé "machaallah" et ce sont ses différents mouvements qui provoquent des étirements avec douleurs, mais il faut dire que dernièrement j'ai un peu trop marché, en profitant du beau soleil on sortait souvent avec Chakir et je restais des heures à marcher et cela m'a un peu fatigué. A présent je dois suivre les conseils du médecin et me reposer un peu.
Alors des plats express c'est ce que je vais essayer de faire pour ne pas rester longtemps debout dans la cuisine !
Ceci dit même en quelques tours de main on peut faire de bonnes choses!
Voici des minis pizzas bien express et tellement bonnes ...
Ingrédients
Des tranches de pain complet
De belles crevettes roses cuites
De la sauce tomate pour pâtes
Des olives noires
Du fromage râpé
Du thym
Préparation
Décortiquer les crevettes.
Couper des rondelles de 10 à 15 cm dans les tranches de pain complet avec un emporte pièce.
Napper les disques d'une cs de sauce tomate.
Déposer trois crevettes, puis des demis olives noires et enfin du fromage rapé et du thym.
Glisser au four pour quelques minutes juste le temps que le fromage fonde et c'est pret !
Alors vous les trouvez comment mes petites pizzas, je peux vous dire que mes hommes ont adoré! et je vais en refaire très bientôt avec d'autres garnitures aussi ...
Vous pouvez en faire en toute petites bouchées idéales pour un apéro ou des buffets ... avec une crevettes et une demi olive + fromage râpé et le tour est joué !
Les petites étaient pour mon petit trésor mais il a tellement aimé que je lui en ai donné une de mes pizzas aussi et j'en étais très heureuse !
J'ai servi une bonne salde estivale garnie de crevettes aussi dont je vous donnerai plus de détails demain sans fautes inchaallah car là je suis KO
Alors mes amis bonne nuit faites de beaux rêves ...
jeudi 16 novembre
Petits coeurs à la crème d'aneth et saumon fumé
Bonjour les amis,
Voici le plat dont j'ai fait allusion l'autre jour en répondant à "humble" qui me demandait ce que j'ai fait avec le reste de la pâte à raviolis! Et comme je lui ai dis, parmi mes devises "rien ne se perd, rien ne se jette, tout se transforme" !
Donc avec ces restes j'ai fais des petits coeurs que j'ai cuit et réservé au frais en les huilant légèrement.
Hier j'ai eu l'idée de les accommoder comme suit et ce fût un vrai régal pour les yeux et les papilles, et que c'est beau de pouvoir dire à son homme "je t'aime" aussi bien avec les mots qu'avec ses petits plats!
Ingrédients pour deux personnes
Ingrédients des pâtes en coeur
1 oeuf
100g de farine
1/2 cs d'huile,
1 pincée de sel.
Laissez reposer 1h
(Moi j’ai utilisé le reste de la pâte des raviolis)
Ingrédients de la garniture
½ concombre coupé en rondelles dentelées
1 poivron rouge grillé
6 tranches de saumon fumé
20 cl de crème fraîche
100 g de fromage feta coupé en petits cubes
1 cs d’aneth séché
Quelques cerneaux de noix
Quelques graines des 5 baies pour la déco
Préparation
Préparer la pâte comme indiquer dans la recette des "Raviolis cœurs aux épinards et ricotta, poisson pané aux amandes à la sauce verte".
Découper la pâte en petits cœurs (ou autres) et les cuire à l’eau bouillante salée juste quelques minutes, dès qu’ils remontent à la surface de l’eau.
Mettre la crème fraîche dans une poêle et la faire réduire légèrement puis rajouter les cubes de feta et les faire fondre en mélangeant constamment.
Rajouter enfin les cœurs en pâte dedans et laisser mijoter deux minutes et rajouter asse de poivre et l’aneth séché.
Couper le poivron rouge grillé en petits coeurs aussi.
Dans un grand plat, disposer les rondelles de concombre en formant un cercle à 5 cm du bord, puis disposer les coeurs de poivron rouge tout autour des rondelles de concombre.
Disposer ensuite quelques cœurs en pâtes sur les concombres et mettre le reste au milieu.
Disposer le saumon fumé coupé en lanières au centre puis saupoudrer d’aneth. Décorer avec des cerneaux de noix et des graines de 5 baies.
Déguster immédiatement et se régaler !
Un plat léger et délicieux alors faites vous plaisir aisni qu'à votre prince charmant 
lundi 13 novembre
Raviolis cœurs aux épinards et ricotta, poisson pané aux amandes à la sauce verte
Bonjour,
Depuis que j’ai lu le nouveau sujet du KiKiVeuKiVienKuisiner n° 14…proposé par notre grande gagnante de l'édition n°13, notre chère Allya, je n’ai pas arrêté de penser à ce que j'allais bien inventer ! Car j’adore faire ça, mais comme c’est la première fois que je fais des raviolis je ne voulais pas trop m’aventurer et je me suis dis que je vais tester un de mes préfèrés que j’ai toujours acheté tout prêt ! « Le raviolis aux épinards et ricotta », je sais que plusieurs participants l’ont déjà proposé mais je ne pense pas que ça sera identique ! Puisqu’il y a moyen d’en faire de tas de variantes !
Enfin, j’allais au départ les servir avec des crevettes roses, finalement une fois devant l’étalage du poissonnier, de beaux filets bien blancs et luisants m’ont totalement séduite et j’en ai acheté sans même retenir le nom du poisson ! (Quelle honte), mais peu importe le nom hi hi puisque j’ai le poisson !
Je pense que je ne tarderai pas à en refaire car ce fût un moment plein de plaisir, aussi bien à la confection puisque mon petit bonhomme était tout content de se joindre à moi comme à chaque fois qu’il me voie travailler une pâte, il laisse ses jouets et viens me demander un petit bout de pâte, ce que je fais et il prend le rouleau à pâtisserie à son tour pour abaisser sa pâte …
Le plus grand moment de plaisir c’est à la dégustation mes deux chéris n’arrêtaient pas de dire "hummm" et Chakir a dit pour la première fois de lui-même " hhmmm c’est bon" et j’en étais toute contente.
Je me demande s’ils vont accepter à présent de remanger des pâtes du commerce ! Et j’avoue que moi-même je me dis que c’est dommage de passer devant ce régal de déguster des pâtes fraîches ! Alors ça me fera du boulot en plus mais ce n’est pas grave ce n’est que du plaisir alors !
Bon assez bavarder sinon je n’en finirai jamais …
Voici donc un aperçu de mon plat que je voulais faire encore plus joli, mais ! Je ne sais pas pourquoi je ne suis pas trop satisfaite coté présentation je voulais faire encore mieux mais bon je suis dure avec moi-même c’est quand même bien alors j’arrête !
Ah oui vous remarquerez les raviolis sous formes de cœurs ! Et bien puisque j’ai le choix pourquoi pas et c’est l’intérêt de faire soi même les choses pour leur donner sa petite touche perso. !
Aller voici les photos puis la recette …
Ingrédient
Ingrédients de la pâte
2 oeufs
200g de farine
1 cs d'huile
1 pincée de sel.
Laissez reposer 1h
Ingrédients de la farce
300 d d'épinards frais
250 g de ricotta
2 jaunes d'oeufs (conservez le blanc pour badigeonner)
1 bonne poignée de noix de cajou grossièrement concassées
sel, poivre, muscade
Ingrédients pour la présentation des raviolis
Quelques cuillères de sauce tomate pour pâtes (tomates, oignon, ail, herbes, sel, poivre).
Du fromage de campagne en tranches ou du gouda coupé en tout petits cœurs !
Pour le poisson
De beaux filets de poisson blanc au choix
Assez de poudre d’amandes pour paner les filets
Sel poivre
Huile d’olive
Pour la sauce verte
1cs d’épinards hachés ou plus
4 cs d’huile d’olive extra
Sel, poivre
Préparation
Préparer la pâte
Verser les ingrédients dans un grand saladier , et travailler le tout jusqu'à ce que le mélange forme de gros grumeaux. Mettre la pâte sur une surface de travail farinée et travailler 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. (J’ai du rajouter un peu d‘eau pour rassembler la pâte). Couvrir et laissez reposer 1 heure.
Préparer la farce
Mettre les épinards à cuire dans de l'eau bouillante dans une grande casserole quelques minutes. Quand ils sont cuits, les égoutter et les essorer. Ils doivent être aussi sec que possible.
Hacher finement les épinards, les déposer dans un saladier. (En laisser 1 cs ou plus pour la sauce verte du poisson !)
Ajouter la ricotta, les noix de cajou concassées, les jaunes d'oeufs, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement.
Façonner les raviolis
Passer la pâte dans la machine à pâtes pour obtenir des bandes (lasagnes). Si non, utiliser un rouleau à pâtisserie. (La mienne s’est cassée ! alors retour au rouleau !)Placer la farce à intervalles réguliers sur une bande de pâte. Badigeonner de blanc d’œuf l’espace autour de chaque boule de farce. Mettre une 2° bande dessus. La presser pour éliminer l'air et souder les 2 épaisseurs. Couper les raviolis avec une roulette dentelée, ou un emporte pièce. (Moi j’ai préféré utiliser mon emporte pièce en cœur). Faites cuire les raviolis al dente dans de l'eau bouillante salée. Retirez-les à l'aide d'un écumoire.
Préparation de la sauce verte
Mélanger la cs (ou plus) d’épinards hachés dans un petit bol avec l’huile d’olive, et l’assaisonner de sel et poivre, passer au micro-onde 1 minute, puis laisser infuser un bon moment, vaut mieux faire cette opération une fois la farce des raviolis faite comme ça la sauce sera bien infusée !
Préparation du poisson
Au moment de cuire les raviolis couper les filets de poisson en deux s’ils sont grands, saler et poivrer généreusement, puis les passer dans la poudre d’amandes, bien presser pour bien les envelopper, puis les saisir dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive sur feu vif, le poisson ne doit jamais être trop cuit ! Sinon il perd son moelleux et ses bienfaits nutritionnels.
La poudre d’amandes restante après le passage des filets de poisson servira à faire une petite galette d’amande, juste en rajoutant le blanc d’œuf qui restait également du façonnage des raviolis, du sel poivre et noix de muscade et hop sur la poêle comme une petite galette, la retourner à mi cuisson et la laisser dorer légèrement puis la couper en deux pour servir.
La présentation
Dans des plats assez larges, disposer les raviolis nappés d’un peu de sauce tomate sans les couvrir entièrement! puis rehaussés d’un petit cœur de fromage et enfin une pointe de sauce verte.
Dresser à cotés vos filets de poissons sur un lit de cresson, nappé harmonieusement de sauce verte, et terminer par déposer la demi galette aux amandes au centre.
Passer votre plat deux minutes au micro-onde le temps de réchauffer le tout mais surtout pour faire légèrement fondre le fromage tout en restant sous forme de cœur SVP ! hi hi
*
Voici la photo avec laquelle je participe au KiKiVeuKiVienKuisiner n° 14
Et voilà il ne reste plus qu’à se régaler avec ses bien-aimés et savourer ce festin, ça l’est vraiment et je tiens tout spécialement à remercier Allya car sans elle je n’aurai jamais tenté de faire mes raviolis moi-même et pour un premier essai je suis très fière de moi et ravie de l’avoir fait !
Le goût de la farce était succulent, la noix de cajou a rapporté du croquant et se marie très bien avec le reste, la petite touche de sauce tomate décorait bien mes coeurs tout en leur donnant juste ce qu'il faut pour harmoniser le goût encore plus.
Le poisson était trop bon aussi pané de poudre d'amandes et napé de cette sauce délicieusement parfumée ... un vrai régal!
Alors encore une fois merci Allya.
J'espère que vous apprécierez ma version de raviolis!
mercredi 14 juin
Quiche spéciale aux courgettes
Coucou c'est encore moi,
Ce qui est surtout spécial dans cette quiche c’est sa pâte, quand j’avais préparé les beureks aux pommes de terre il y a quelques jours, j’avais un peu trop de farce alors je l’avais congelée.
Alors comme enchantement je l’ai utilisé pour confectionner ma pâte de fond de la quiche,
Donc pour les ingrédients je vais essayer de récapituler un peu.
Ingrédients
Une pâte brisée salée
Ou alors un appareil (mélange) de pommes de terre cuites et écrasées + fromage râpé 2 œufs + sel poivre + origan séché ou autre herbe aromatique et de la chapelure pour avoir une bonne pâte.
Pour la garniture
4 à 5 petites courgettes cuites à la vapeur
3 oeufs
½ verres de lait ou de crème fraîche
De la mortadelle détaillée
Du fromage râpé
Du fromage de chèvre frais
Deus à trois belles tomates
De la chapelure
Préparation
Etaler la pâte brisée ou aux pommes de terre dans un moule à bords bien hauts beurré, puis saupoudrez le fond d’un peu de chapelure pour absorber le surplus de liquide.
Mettre les morceaux de mortadelle que vous pouvez très bien remplacer par des morceaux de poulet ou de poisson moi j’ai dépanné avec la mortadelle, puis rajouter le fromage râpé (1/3).
Mettre vos courgettes cuites à la vapeur puis coupées en cubes, et rajouter du fromage râpé (1/3).
Disposer de belles tranches pour couvrir la surface de la quiche et saupoudrer avec le reste de fromage râpé.
Mettre sur chaque rondelle de tomate un morceau de fromage de chèvre (qui donne un très bon goût, essayez le), puis battre légèrement les œufs avec le lait ou la crème puis versez les sur toute la surface de la quiche, saler et poivrer généreusement et glisser au four pour 40 à 45 mn jusqu’à ce que votre quiche soit bien dorée.
Servez avec un peu de crudités et de salade et bessaha orraha.
Biensur vous pouvez varier autant que vous voulez la garniture de votre quiche et utiliser les restes que vous avez aussi , comme on dit "rien ne se perd rien ne se jette tout se transforme" , alors hop à vos fours !
Lasagne au blanc de poulet
Salam les amis,
Hier vue que je j'étais malade mon mari a ramené un bon poulet rôti de chez un boucher qui le réussi très bien, et comme on n'a mangé que la moitié (et j’ai demandé à ce qu’on laisse le blanc intact) comme ça il peut servir à quelque chose de bon (mais les autres parties auront fais l’affaire aussi).
Alors voici ce dont j’ai eu besoin pour ma lasagne au poulet.
Pour 3 à 4 personnes
12 feuilles de lasagne
1 bon blanc de poulet
1 oignon
1 petite cuillère de purée d’ail (ou deux gousse d’ail écrasée)
2 verres de sauce bolognaise
(Vue mon état de santé j’ai opté pour une sauce toute prête, si vous pouvez le faire préparez la vous-même elle est meilleure, mais des fois pour des raisons de santé ou de temps aussi la toute prête fais l’affaire aussi)
150 g fromage râpé
50 cl de crème fraîche.
Sel poivre
Préparation
D’abord préparez votre sauce bolognaise, puis un peu de sauce béchamel si vous le voulez, moi pour ne pas trop me fatiguer vue mon état de santé j’ai mis de la crème fraîche seulement et c’est bon aussi.
Coupez le poulet en petits morceaux, faites rissoler l’oignon haché dans un peu d’huile d’olive et rajoutez dessus le poulet, l’ail, salez et poivrez généreusement.
Dans un plat carré de préférence allant au four, versez ½ verre de sauce bolognaise et disposez dessus une première couche de feuilles de lasagnes, puis mettez une couche de sauce bolognaise puis une couche du mélange oignon poulet (vous pouvez y rajouter des champignons).
Mettez de nouveaux une couche de feuilles de lasagnes et nappez de sauce tomate (ce qui reste) et enfin ce qui reste aussi du mélange oignon poulet.
Terminez par une dernière couche de feuilles de lasagnes et par-dessus mettre une bonne couche de fromage râpé (laissez en un peu pour la fin) et versez dessus la crème fraîche en veillant à ce qu’elle nappe toute la surface (pour que vos pâtes cuisent uniformément)
Glissez au four et laissez cuire au four moyen entre 45 mn à une heure.
Avant de servir mettez le reste de fromage râpé et glissez sous le grill deux minutes pour qu’il fonde et servez bessaha orraha.
Ceci prouve que la lasagne peut être réussie avec ce qu'on aime, des légumes variés, viande, poulet et même poisson... il suffit de le vouloir 
lundi 05 juin
Pizza pesto aux fruits de mer
Salam mes amies
Bonjour comment ça va ?
Eh bien moi la fatigue au lieu de me donner envie de dormir plus m'a au contraire réveillé trop tôt 
Alors j'en profite pour vous poster la recette de ma pizza que j'ai préparée hier en entrée pour mes invités.
Ingrédients (pour 12 personnes)
pâte à pizza
500 g de farine
40 g de levure boulangère
2 verres d'eau
4 càs d'huile d'olive
1 càc de sucre
2 càc de sel
Préparation :
Délayez la levure dans l'eau tiède à 20°C en rajoutant la cuillère de sucre.
Versez la farine tamisée en fontaine sur la planche à pâtisserie, rajoutez le sel, au centre, versez l'huile et la levure délayée.
Incorporez ces éléments à la farine, en mélangeant du bout des doigts.
Travaillez vigoureusement la pâte, en la poussant devant vous avec la paume de la main, en l'étirant, et en l'abattant sur la planche à pâtisserie farinée.
Ceci pendant 10 min, jusqu'à ce que la pâte se détache des mains et de la planche.
Quand la pâte est devenue bien élastique et souple, roulez-la en boule, et mettez-la dans un bol fariné couvert d'un linge.
Placez le tout dans un endroit tiède (24-25°C), jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (1 à 2 h).
Si vous devez faire plusieurs pizzas, divisez alors le pâton en morceaux égaux.
Ecrasez la pâte avec les mains farinées, en l'étirant le plus possible.
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour terminer le façonnage du disque de pâte.
Il doit avoir 1/2 cm d'épaisseur environ.
Placez-le sur une plaque beurrée (moi j'ai mis un papier sulfurisé huilé pour éviter tout risque 
), en l'étirant encore légèrement vers les bords, de façon à ce que la pâte soit un peu plus mince au centre.
Laissez de nouveau reposer votre pâte étirée une petite heure (ou moins en la mettant près d'une source de chaleur).
Ingrédients de la farce
- sauce pesto
250 ml de feuilles de basilic
3 gousses d'ail
3 c. à s. de parmesan
3 c. à s.de pignons ou de noix de Grenoble
huile d'olive
piler au mortier (ou, à défaut passer au robot) tous les ingrédients sauf l'huile;
ajouter un filet d'huile d'olive et fouetter à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse.
- 1 petit poivron rouge et 1 vert (coupés en tout petits dès)
- 500 gr d'un mélange de fruits de mer (moules, crevettes, coquillages, anneaux de calmar)
- 100 de filet de colin d'alasca (ou autre poisson blanc)
- un paquet de surimi en batonnets
- 100 gr de maïs
- un peu d'herbes aromatiques pour pizza
- 200 gr de mozzarella
- sel et poivre du moulin
- un peu d'huile d'olive
- fromage rapé
- olives vertes coupées en deux dans la largeur
- des olives noires pour la déco
Préparation
Une fois votre pâte bien étalée commencez par fourrer les bords de surimi (coupez en deux en longueur chaque batonnet sauf si vous en avez assez pour tout les bords), enveloppez bien les surimis et formez ainsi de beaux bords de pizza.
rajoutez de l'huile d'olive dans votre pesto puis étalez cette sauce sur toute la surface de la pizza.
Eparpillez les petits cubes de poivrons, rajoutez tous les fruits de mer + le filet de poisson coupé en petits cubes + les olives vertes + le reste des batonnets de surimi coupés en morceaux + le mais + la mozarella coupée en cubes aussi + poivrez et salez puis rajoutez quelques herbes aromatiques pour pizza.
Enfournez votre pizza dans un four bien chaud (200 °) pour 15 à 20 mn max selon la grandeur (5 minutes avant la fin de la cuisson rajoutez les olives noires et le fromage rapé par dessus juste pour qu'il aie le temps de fondre , servez sans attendre et bessaha o raha.
Quiche aux fruits de mer à ma façon
Salam tout le monde
ce midi j'ai de nouveau essayé un truc qui a formidablement marché alhamdolillah.
Comme j'avais encore des pates feuilletées turques "pour les Beureks" que j'ai utilisée pour préparer les
Beureks gratinés (crêpes) fourés aux fruits de mer
et aussi des fruits de mer alors j'ai préparé une sorte de quiche mais au lieu de mettre une pâte brisée ou autre j'ai tout simplement disposé plusieurs feuilles fines en les enduisant avec très peu de beurre et finalement j'ai versé ma préparation, enfin en voici la recette. 
Ingrédients
Des pates feuilletées fines pour "beureks" (à défaut vous pouvez mettre une pâte de votre choix brisée à pizza ...)
pour la farce:
300g des fruits de mer de votre choix
1 verre de sauce béchamel
3 oeufs légérement battus
100 à 150 g de fromage rapé
1 grosse courgette (500g)
1 carotte rapée
j'ai rajouté un peu de pesto qui me restait ça a super bien parfumé ma quiche.
Préparation
Commencez par couper votre courgette en rondelles de 1 cm d'épaisseur et mettez les dans un plat allant au four huilé , salez poivrez et mettez les au four pour 20 à 30 mn en les retournant à mi cuisson, elles doivent être dorées mais fondantes.
Mélangez le reste des ingrédients dans un saladier.
Une fois la courgette cuite, dans le même plat disposez vos feuilles en formant un fond pas trop épais j'ai mis exactement 8 feuilles très fines (triangles), vous pouvez mettre sinon une pâte de votre choix, puis versez la moitié du mélange puis disposez les rondelles de courgette, et enfin terminez par mettre le reste du mélange et hop au four bien chaud pour 40 à 45 mn, votre quiche gonflera comme un souflé , une fois bien dorée sortez la du four admirez votre préparation
dégustez bessaha orraha.
lundi 20 février
Gnocchini aux scampis et champignons
ce midi c'était un festin à l'italienne
j'avoue que je prépare toujours mes scampis (grosses crevettes) à l'asistique mais cette fois ci j'ai voulu changer un peu et après la délicieuse pizza aux scampis (en coeur) de l'autre jour, j'ai choisi de les faire aujourd'hui à l'italienne et c'était trop bon
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
- 500 g de pâtes type Gnoccini tricolors (ou à défaut une autre variété de votre choix)
- 4 tomates pas trop mûres
- 32 scampis ou plus
- 1 tête d'ail
- 250 g de champignons de Paris
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 sachet de court-bouillon pour poisson et crustacés
- sel et poivre
- persil haché
Préparation :
Dans une casserole, versez 2 litres d'eau froide et ajoutez le sachet de court-bouillon.
Quand l'eau bout, plongez les scampis pendant 2 minutes (pas plus sinon ils deviennent caoutchouteux) puis égouttez-les.
Pendant que les scampis refroidissent, lavez, pelez et épépiner les 4 tomates. Vous les taillerez en petits dés que vous réservez.
Il est alors temps de décortiquer les scampis
Remarque : ce travail étant assez long, on peut les cuire et les décortiquer le matin pour les utiliser le soir.
Pelez ensuite les champignons et coupez-les en tranches que l'on réserve.
En dernier lieu, on chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle.
On ajoute ensuite l'ail pressé.
Commencez à faire chauffer l'eau pour les pâtes.
Ajoutez à l'ail les cubes de tomates et à l'aide d'une spatule vous remuer régulièrement pendant 5 minutes.
Vous ajoutez maintenant les champignons émincés, salez, poivrez et vous remuez de temps à autre pendant 10 minutes.
Cuisez les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
Baissez la température de la plaque et finalement ajoutez aux tomates et aux champignons, du persil haché et les scampis pour leur donner un coup de chaud pendant 5 minutes.
Servez les Gnocchinis et ajoutez la préparation par dessus (ou à coté)
Pour ceux qui aiment le parmesan, n'hésitez pas à en mettre, c'est délicieux. (moi je me suis contenté d'un peu de persil haché éparpillé dessus)
NB; le bouillon ou j'ai cuit mes scampis je l'ai filtré et utilisé pour cuire mes pâtes et comme il est tellement bon et parfumé je vais le réservé pour préparer une bonne soupe de poisson
j'espère que ça vous plaira
mardi 14 février
Repas "saint-valentin"
Salut mes chers amis
Voici mon repas pour la fête des amoureux, j'ai opté^pour des plats légers et sympas.
Après une petite entrée originale "cuisses de grenouilles à l'italienne", pour le plat je me suis amusée à préparer des pizzas sous forme de coeur, et je ne vous dis pas, effet assurré !!!
Pate à pizza ordinaire
Farine, levure, sel, huile d'olive et eau pour travailler la pate, puis laisser la pate lever au moins une heure avant de la façonner puis laisser de nouveau lever avant de la garnir. vous gardez un peu de pate que vous roulerez en longs tubes fins de 0,5 cm de la longueur du périmètre des coeurs et vous les humidifiez légérement avant de les enrober de thym ou de graines de sésame puis les disposer sur le contour des coeurs après avoir humidifier ces bords avec un peu d'eau (j'espère que c clair)
cela vous donnera de joili bord à vos pizzas
Pizza aux légumes
poivrons en couleurs, vert, jaune, rouge émincés en rondelles fines
champignons frais émincés en tranches très fines
coulis de tomate et aromates de votre gout
sel poivre et fromage rapé et olives noires pour décorer
vous pouvez rajouter des petites boulettes de viandes ou du thon émietté ou autres
cuir au four et servir sans attendre
Pizza aux scampis et surimi
scampis coupés en deux et nettoyés
surimi en battonet effiloché (en cheuveux)
un peu de poivrons en couleurs que vous disposerez en premier sur le coulis de tomate avant de rajouter le surimi puis les scampis
rajouter les aromates de votre gout puis un peu de fromage rapé et des olives noires
cuire au four et server bien chaud
Alors vous en dites quoi? sympa non?
