Cuisine d'Omo_chakir

Ma passion pour la cuisine inscrite dans mes plats de tous les jours. Recettes marocaines et du monde à partager avec tous les amoureux de la bonne gastronomie.


la illaha ila allah
envoyé par nirach59
vendredi 26 janvier

Zaalouk de poivrons et de chou-fleur

Bonjour, Hier je vous ai posté des photos de mon plat de brochettes de saumon et comme accompagnement je vous ai laissé deviner ce que c'était ! Mais très distraite j'avais oublié que la photo du zaalouk portait déjà le nom complet alors !!! Bon voici tout d'abord la recette de ce superbe Zaalouk, que j'ai pour la première fois fais avec l'association poivrons et chou-fleur et c'est tout simplement trop bonnnnnnnn... Ingrédients 1 poivron rouge1 poivron jaune1 poivron vert3 tomates assez mures3 gros bouquets de... [Lire la suite]
Posté par Omo_chakir à 14:54 - - Commentaires [8] - Permalien [#]

mardi 12 septembre

Cervelle de mouton en sauce

Bonjour tout le monde, Voici une délicieuse entrée bien de chez nous que ma mère nous a concocté un jour avec d'autres bonnes choses que je vous mettrai par la suite, c'est une entrée que j'aime beaucoup préparer aussi et je vous la recommande vivement ! Ingrédients 4 cervelles de mouton 4 gousses d’ail 1c. à café de piment doux ½ c. à café de sel1c. à café de coriandre hachée 2 tomates1 verre à thé d’huile1c. à soupe de cumin Préparation Mettez les cervelles dans de l’eau tiède... [Lire la suite]
Posté par Omo_chakir à 10:57 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
samedi 17 juin

Bakkoula (les mauves)

Salam tout le mondevoici une petite entré bien marocaine que j'adore,  je n'ai pu résisté d'en ramener un peu avec moi toute préte du maroc (vue qu'ici on en trouve pas)  , et je l'ai mise en petites portions au congel comme ça je pourrai la déguster même un peu plutard dès que j'en aurais envie. Ingredients: 1 bouquet de mauve (Bakkoula)1 bol de persil et de coriandre hachés3 gousses d'ail1 verre d'huile d'olive1 citron confit1 c.à.s. de cumin1 c.à.s. de paprikaPiment fort (selon votre gout)Selolives... [Lire la suite]
Posté par Omo_chakir à 10:38 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
mercredi 01 mars

Zaalouk

Salut tout le monde, Voici une de nos nombreuses salades cuites ou entrées marocaines qu'on sert généralement dans des petites assiettes autour d'un bon tajine. Ingrédients 2 grosses aubergines coupées en tous petits dès2 tomates coupées en tous petits dès aussi3 gousses d'ail hachéespersil et coriendre hachéssel poivrepaprika et cumin et un peu de miment selon le goût2 c.s d'huile d'olive1 c.s de vinaigre balsamique (ou normal)préparation mettre les aubergines coupées en tous petits dès dans une poele... [Lire la suite]
Posté par Omo_chakir à 18:03 - - Commentaires [3] - Permalien [#]