Cuisine d'Omo_chakir

Ma passion pour la cuisine inscrite dans mes plats de tous les jours. Recettes marocaines et du monde à partager avec tous les amoureux de la bonne gastronomie.


la illaha ila allah
envoyé par nirach59
samedi 30 septembre

"Harira" notre soupe nationale

Bonjour, vous voyez même si je dois rester au repos j'ai voulu venir poster au moins une ou deux des recettes promises des délices présentés sur Ma table pour le ftour , alors j'espère qu'elles vous plairont. La "Harira" est notre soupe nationale, et on trouve des petites différences d'une région à l'autre quand à ses ingrédients mais en gros c'est la même. Alors voilà sans tarder ma version à moi ! Ingrédients  Pour 4 à 5 personnes200 g de viande de mouton (ou de boeuf ou abats de poulet)1 bol de pois... [Lire la suite]
Posté par Omo_chakir à 12:28 - - Commentaires [25] - Permalien [#]

lundi 05 juin

Soupe d’orge concassé à la tunisienne (shorbat chiir ou frik)

Bonsoir, Au départ je comptais préparer un peu de harira marocaine traditionnelle, mais à ma surprise en voulant prendre des lentilles il n’y en avait plus en stocks dans mon placard, alors vue que j’avais acheté un orge grossièrement concassé je me suis dis « et si je préparais une bonne soupe d’orge pour nous réchauffer ? » eh oui à ce moment là il faisait encore froid chez nous. Finalement ce fût une très bonne idée car j’ai trouvé cette bonne recette sur le net et le résultat fût excellent. ... [Lire la suite]
Posté par Omo_chakir à 21:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]