mercredi 03 janvier
Un festin de brochettes marinées mmhhh
Alors comment ça va?
Chez moi le virus de la grippe fait ravage mais bon c'est la période et on essaye de se soigner !
Sinon l'ambiance de la fête règne encore un peu, hier on a reçu nos voisins " de la famille" chez qui on a passé la journée de l'aid pour déjeuner avec nous alors j'ai essayé de les gâter au mieux que j'ai pu !!!
J'ai servi en premier des brochettes de viande bien marinée en entrée avec un peu de salade et autres, puis la délicieuse Mrouzia que j'ai déjà postée.
Un bon bavarois à la vanille sur un biscuit croustillant était prévu pour le dessert mais comme personne ne pouvait plus rien avaler on l'a laissé pour l'après midi et on l'a savouré avec thé et café et mes différents gâteaux préparés pour l'aid.
J'étais ravie de voir mes invités se régaler et surtout de voir mon mari tout fier de moi lol
Voici une photo de ma Mrouzia
Celle des brochettes 
Et voici la recette des brochettes
Ingrédients
Un beau gigot d’agneau
1 oignon
2 gousses d'ail
Sel selon goût
1 belle pincée de safran pur
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1 pincée de piment rouge fort
1 poignée de coriandre fraîche, finement hachées
1 poignée de feuilles de persil plat frais finement hachées
Le jus d' ½ citron assez grand
4 à 6 cs environ d'huile d'olive extra
Poivre fraîchement moulu selon goût
Préparation
Découper la viande du gigot en cubes de 1,5 à 2 cm de coté.
Préparer la marinade « Charmoula »
Emincer très très finement l'oignon très très finement haché mais pas râpé surtout
J'ai la chance d'avoir une superbe mondoline râpeuse aussi alors c'est comme du jeu !
Écraser en pommade l'ail avec le sel puis mélanger avec tous les autres ingrédients dans une petite casserole.
Faire chauffer très doucement surtout sans faire bouillir ni même frémir.
Verser le tout dans un plat non oxydable (plastique, céramique ou porcelaine). Y mettre les cubes de viande et bien les enduire de la charmoula. 
Bien couvrir hermétiquement et laisser mariner jusqu'à 24 heures au frigo.
Moi comme j’allais les cuire trois jours après pour recevoir nos voisins et bien je les ai tout simplement mis au congel dans de bons sacs de congélation, 
et je les ai donc ressortis la veille pour qu’ils décongèlent et ils fussent très bien !
Voilà, il ne reste plus qu'à enfiler les cubes bien marinés et parfumés sur des brochettes. 
Cuire au barbecue et servir bien chauds avec un bon pain de chez nous et du thé à la menthe miam miam …
Régalez vous ...
Commentaires
Bravo !
J'en connaîs un qui serait ravi que je lui fasse d'aussi belles brochettes !(mon mari !)
A tenter au plus vite !
Amitiés
Isabelle
tes invités ont du regaler j'en suis sure machalah aalik ahbiba ,je fais la meme chose pour les brochettes hmmmmmmmm tres delecieux bonne continuation hbiba
je salive systématiquement lorsque je vais sur ton blog... C'est affreux de nous affamer comme ça... Surtout quand je me dis "ce soir, c'est soupe en brique à la maison!" Ca a l'air tellement bon... J'envie souvent tes invités et les membres de ta famille.
Mais moi j'ai une grande question à te poser : comment fais-tu pour trouver le temps de faire tout ça? Tu enchaines les recettes à une vitesse impressionnante... Moi j'ai à peine le temps de les lire... Et puis en plus tu ne fais pas des recettes dites "rapides"... C'est bcp de préparations, de détails avec de jolies présentations....
Bref, en ce début d'année je voulais juste te souhaiter une bonne année et féliciter pour tout ça!
En effet, ça a l'air très appétissant! :-)
BRAVO!
BONJOUR NAWAL
HUMMMM!!!!J'aimerais être parmi tes invités.
Et Bonne continuation pour cette année.
Merci les filles je suis flatée!
doth en fait il faut bien que je cuisine tous les jours pour midi et soir alors je préfére préparer de bons petits plats et parfois aussi des plats assez spéciaux pour ne pas se lasser de manger toujours la même chose, et tu vas rigoler si je te disais que mon mari n'aime même plus aller manger au resto ou chez qulequ'un de peur d'être déçu si ce n'est pas aussi bon qu'à la maison lol avec toute modestie je jure !!!
Enfin puisque ça fait plaisir à mes bonhommes je le fais sans hésiter et j'adore ça !
salut omo chakir j'espère que tu es en bonne santé tes brochettes sont délicieuses mais si tu habitais à casablanca je te montre ou tu peux acheter des épices mystérieuses que tu peux ajouter à tes brochettes et merci.
pour les épices
slt,
tant que tu es à casa, voilà l'adresse du marchand des épices: il se trouve à bab marrakech, le marché qui est à coté du poste de police, tu entres par la porte du marché, tu tournes à droite , il est le 1er,il sappelle mostapha n3ini3a. Ils a des épices vraiment mystérieuses.
si tu as des difficultés tu me contactes
Bravo pour tous ces petits plats bien alléchants . Je suis comme toi, j'appréhende toujours quand je vais au resto de manger moins bien que chez moi, ;) !
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